Me encantan los cinnamon rolls, probé varias recetas, todas me sorprenden y me gustan.
Hoy hice una adaptación de la receta publicada en FOOD BLOGGA con fotos tan espectaculares que invitaban a prepararlos. La receta AQUÍ
Super tiernos y deliciosos!
CINNAMON ROLLS DE ARÁNDANOS
Masa:
25 grs. de levadura
1/2 taza de agua tibia
3/4 taza de leche tibia
1 taza de mantequilla blanda
2 huevos
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 1/2 tazas de harina
mantequilla derretida para pincelar sobre la masa
Relleno:
arándanos frescos 1 cajita. (usé ½ taza de arándanos secos a los que hidraté previamente)
1/ 2 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de canela en polvo
Azucarado para la cubierta:
1 taza de azúcar glass
2 cucharaditas de extracto de vainilla
unas cuantas gotas de leche
Mezclar todos los ingredientes de la masa en un tazón grande y amase ligeramente con la mano hasta que la masa se una. Formar un bollo tierno,cubrir con papel film y dejar leudar al doble.
Espolvorear la mesada con harina extra,desgacificar y extenderla formando un gran rectángulo y pincelar mantequilla derretida.
En un tazón mediano, mezcle los arándanos,el azúcar granulada y la canela,repartirla uniformemente sobre la masa. Presione ligeramente las bayas con la mano para que se adhieran a masa. Enrollar comenzando por el lado mas largo, Llevar a la heladera durante 5 minutos para facilitar los cortes.
Usando un cuchillo afilado, cortar caracolas de unos2 cm de ancho.
Acomodarlos en un molde rectangular, separándolos 1cm. uno de otro. Tapar con un paño de cocina limpio y dejar reposar en la mesada durante 45-60 minutos. Llevar a un horno precalentado, 180° hasta que la cubierta esté dorada y al insertar un palillo en el centro de la masa salga limpio. Coloque la bandeja sobre una rejilla y deje enfriar.
Para hacer la cubierta, mezclar el azúcar impalpable, la vainilla y la leche hasta que esté suave, cubrir con el glaseado. Servir a temperatura ambiente.
Una parte de los mismos los puse en moldes para muffins.
Mmm, qué esponjositos parecen! :) besos
ResponderEliminarQue buenaaaa!!! no los he probado nunca pero creo que no pasara de mucho tiempo que me anime a hacerlos, las fotos hablan por si solas y ahora mismo me los comeria!!! besitossss
ResponderEliminarTe han quedado superesponjosos al corte.
ResponderEliminarMe encantan.
Un beso
WOWWW fantásticos rollitos, se ven muy muy esponjosos, una delicia.
ResponderEliminarBesitos
Ayyy yo quiero uno ya mismito. Los cinnamon rolls son mis pancitos favoritos, pero con arándanos deben quedar de muerte lenta... habrá que probarlos :)
ResponderEliminarun abracito, y feliz día
Excelentes para Navidad.
ResponderEliminarUna delicia ♥
¡¡Que buena pinta ,se ven deliciosos ¡¡
ResponderEliminarbesos
una maravilla, todo lo que haces te queda fantastico, cuando vengas te enseño a hacer las gelatinas
ResponderEliminarun beso
Amalia
Que tal?He sacado varias buenas ideas,y ésta me parece excelente.No me animaba a las caracolas de brioche,pero esto parece más sencillo.
ResponderEliminarEstoy aprendiendo algunos tips de pasteleria,para sumar a los desayunos que sirvo en mis cabañas.
A lo clásico,le sumo algo casero para ir variando.Ya aprendí muffins..me sale perfecta la torta capresse.Podés sugerirme algo? Pretendo que sea sencillo y no muy caro.
Muchas gracias,
Claudio.
Pero que pintaaaa... si no te importa me llevo la receta ahora mismo y la posteo hoy para mis seguidoras, por supuesto mencionando que proviene de tu maravillosa cocina !
ResponderEliminarBesote gordo y que pases una feliz semana llena de rica inspiración...
Besote gordo ;O)
Hola te encontre en mi blog y quise visitarte, que ricas cosas que haces, ya voy a investigar un poquito para probar alguna receta!!
ResponderEliminarKarina
Hola! precioso blog.
ResponderEliminarTe seguiré la pista que tengo mucho que aprender.
Un abrazo.
Mar, Como siempre tus creaciones son una inspiracion de sabores!!! y estos
ResponderEliminarcinnamon rolls te han quedado ESPECTACULARES!
Un Abrazote, ALdy.
A mí también me encantan los bollos de canela. Aunque siempre los he horneado en "individual", la próxima vez los haré como tú, todos dentro de un molde.
ResponderEliminarBuen fin de semana!
Hola Mar wapa, hoy paso a saludarte, porque la canela no es mi amiga. Asi que dadas las horas que son, que comiences bien la semana ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Hola, me encantó la receta, pero la estoy haciendo en este momento y algo en las medidas que tomo no da, porque la masa me queda líquida (con la consistencia de la masa sin cocinar de un bizcochuelo comprado), como para darse una idea. ¿Tal vez con las medidas en gramos sería más claro? Porque se ven deliciosos.
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