septiembre 18, 2011

BUDÍN CUATRO CUARTOS



BUDÍN CUATRO CUARTOS CON ARÁNDANOS Y CEREZAS

200 grs. de manteca
200 grs. de azúcar
ralladura de 1 limón
1 cda. de esencia de vainilla
4 huevos medianos
200 grs. de harina leudante
1 cda. de polvo leudante (Royal)

Precalentar el horno a 180°.
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar a blanco, incorporar la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos de a uno mientras seguimos batiendo. Por último incorporar con espátula la harina tamizada junto con el polvo leudante, homogeneizar.
Esta vez incorporé media cajita de arándanos congelados y cerezas en almibar, previamente pasadas por harina, mezclar rapidamente la mezcla y volcar en un molde grande para budín inglés ó en dos medianos.
Llevar al horno precalentado hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

Cubierta:

8 cucharadas soperas de azúcar impalpable y jugo de limón hasta formar una pasta fluida.



Apenas sale del horno, desmoldar sobre rejilla y cubrir con el glaseado.
en

12 comentarios:

  1. deakiapekin18 de septiembre de 2011, 17:38

    que pinta mas rica tiene, me lo apunto, un saludo

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  2. Nathalia18 de septiembre de 2011, 17:54

    Hola Mar: Este budín se ve delicioso. Me gusta la mezcla de cerezas y arándanos, debe estar b buenísimo.
    Un abrazo y buen comienzo de semana

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  3. Begonia18 de septiembre de 2011, 18:16

    Por Dios!!!que pintaza tiene este budín. Todo un manjar.
    Besiños

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  4. garlutti18 de septiembre de 2011, 18:58

    PERO QUE PINTA EL BUGIND ..DIOS MIO bsssMARIMI

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  5. Adita Donaire18 de septiembre de 2011, 19:27

    Te han quedao fenomenal y tiene una pinta que dan gans de morderles besos

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  6. La Cocina de Sandra18 de septiembre de 2011, 20:39

    Se ve delicioso,como me gustan los arandanos!!!


    Besitos,

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  7. TartaS EncantadaS19 de septiembre de 2011, 3:53

    se ve muy rico y jugoso....
    besitos.

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  8. Victoria19 de septiembre de 2011, 10:17

    Mar ahora que estoy en dieta al ver esta pinta de lo que nos presentas se me cae la baba jajajaj
    Me lo llevaré a mi recetario para cuando pueda
    Gracias por compartir
    Besos Victoria

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  9. Alicia Poyatos19 de septiembre de 2011, 12:32

    Me gustan muchísimo los puddings, además en casa a todos les gusta.
    El tuyo ha quedado impresionante.
    Besos.

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  10. Victoria22 de septiembre de 2011, 9:55

    que buena idea para aprovechar los arandanos que recien comenzamos a cosechar por aca! saludos!
    quecocinamos.blogspot.com

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  11. Anónimo24 de septiembre de 2011, 0:02

    Qué rico!!! Quería preguntarte donde se consiguen arándanos congelados si es que no los consigo frescos en la verdulería ... no sé si tengo que ir a las cadenas de supers como carrefour o dónde ...
    Espero tu respuesta.
    Un abrazo y siempre sigo tu blog
    Caro

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  12. Las recetas de Silvia6 de octubre de 2011, 2:33

    Me encanta este budín!!! Cariños

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