TARTA RÚSTICA DE MANZANAS

TARTA RÚSTICA DE MANZANAS

300 gr. de harina 0000
100 gr. de manteca fría cortada en cubos
Agua fría c/n
3 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de canela

Relleno:

Mermelada de duraznos
dos manzanas grandes o tres chicas cortadas en gajos finos


 Tamizar la harina, hacer un hueco, incorporar los cubos de manteca fría, el azúcar, sal y canela, formar un granulado y unir con agua bien fría.  Formar un bollo, cubrir y llevar a la heladera por una hora.
Estirar la masa sobre la mesada enharinada formando un disco de 1/2 cm. de espesor, pincelar el centro con mermelada y acomodar en  los gajos de manzana formando un círculo. Ir pellizcando los bordes sobre las manzanas, pincelar con  huevo y espolvorear con azúcar común mezclada con canela.  Llevar a un horno pre-calentado, 180°, hasta que se vea dorada y crujiente.
Ideal, servir tibia acompañada con crema batida a medio punto o helado de crema americana.