enero 25, 2013

BUDÍN CON ALMENDRAS Y CHOCOLATE

   

BUDÍN CON ALMENDRAS CHOCOLATE

5 yemas
240 grs. de azúcar
320 cm3. de crema (nata)
1 tapita de ron (reemplacé por licor de almendras)
1 cda. de esencia de vainilla
200 grs. de harina
80 grs. de almendras procesadas (previamente tostadas)
80 grs. de almidón de maiz
3 cucharaditas de Royal (polvo leudante)
5 claras batidas a nieve
110 grs. de chocolate derretido

 Precalentar el horno a 180° C
Batir las yemas con el azúcar a blanco, agregar la crema, el ron y la esencia de vainilla.
Tamizar e incorporar los secos; el polvo de almendras +harina + Maizena + Royal y por último las claras batidas a nieve en forma envolvente..
Dividir la preparación en dos partes y agregar a una de ellas el chocolate fundido.
Enmantecar 3 moldes medianos para budín. Volcar la masa de vainilla y sobre esta la de chocolate.
Hornear durante aproximadamente 35 minutos.

 Se puedo bañar con chocolate o un glasé fluido o simplemente con azúcar impalpable.


en

13 comentarios:

  1. Lily25 de enero de 2013, 20:34

    mmm que ricooo, a mi me gusta de cualquier manera, con azucar impalpable, chocolate, las dos cosas, sin nada quelo cubra ... jejeje, me llevo un pedacito. FELiz domingo
    besos

    ResponderEliminar
  2. Vino y Miel26 de enero de 2013, 16:15

    Qué rico tiene que estar este budín, perfecto para el desayuno ó la merienda.

    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Anónimo28 de enero de 2013, 23:21

    Mar, se ve exquisito!! Los budines me fascinan, para acompañar mi taza de leche con café por las mañanas o en la merienda son deliciosos!
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Cris Mini Món30 de enero de 2013, 15:41

    Muy bueno, además estos bizcochos con dos colores quedan muy bien presentados.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  5. Fiona31 de enero de 2013, 15:36

    Qué rico pinta este budín! Me parece ideal para la hora del té!
    Un saludito

    ResponderEliminar
  6. Anónimo8 de febrero de 2013, 6:43

    Je suis impressionné du mar-todocaserito3.blogspot.ru, j'ai besoin de le dire. Vraiment pas souvent que je rencontre un blog qui chaque éducative et divertissante, et laissez-moi vous informer, vous avez été touché le clou sur la tête. Votre concept est remarquable, la difficulté est une chose que peu de gens sont suffisamment parler intelligemment. Je suis très heureuse que je suis tombé tout cela dans mon chercher quelque chose à ce sujet.

    ResponderEliminar
  7. Fabi (Objeto Transicional)10 de febrero de 2013, 0:39

    Qué delicia! Me lo imagino con un tecito y disfrutando una tarde de blogs!!! Necesito dulzura por estos días...
    Un abrazo grande!!!!

    ResponderEliminar
  8. Silvia10 de febrero de 2013, 22:21

    Uma delicia com um aspeto fantástico!
    Adorei a receita!
    Bjs

    ResponderEliminar
  9. crismas17 de febrero de 2013, 17:47

    Me gusta este tipo de budin para las tardes de los domingos con el cafetito ummm...delicioso!!
    Besos

    ResponderEliminar
  10. BonProfitBarcelona7 de marzo de 2013, 17:10

    Todo tiene una pinta espectacular. Felicidades por el blog!

    http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  11. Unknown11 de marzo de 2013, 8:36

    Eres una artista Mar. Te encontré una vez por casualidad con los "canolis de membrillo" y cuando vi todas las demás recetas me quedé paralizada :-) Hoy me volví a acordar de ti. Dejaré esta página en mis favoritos y te visitaré con asiduidad. Un abrazo muy grande.

    ResponderEliminar
  12. Anónimo18 de marzo de 2013, 12:04

    Gracias!Hice éste budín ayer a la tarde y me quedó buenísimo.Con una textura esponjosa y suave.Muy bueno!Gracias,me hiciste quedar como una reina.Recomiendo hacerlo

    ResponderEliminar
  13. Recetas al instante4 de abril de 2014, 19:22

    Que rico.
    Con tu permiso agarro un trocito.
    Saludos
    Olguis.

    ResponderEliminar