agosto 09, 2009

CUADRADOS DE NARANJA Y AVENA



Pia Fendrick es una jóven y talentosa profesional de la nueva camada de cocineros, aquí una receta distinta y original de uno de sus lindísimos libros que seguramente quedará muy interesante con crema batida a medio punto sin azúcar ó tibia, con una bocha de helado de crema americana.

CUADRADOS DE NARANJA Y AVENA, receta de PIA FENDRIK

120 grs. de manteca blanda
200 grs. de azúcar
ralladura de 1 naranja
1 huevo
1 cda. de esencia de vainilla
175 grs. de harina
1/2 cda. de Royal (polvo leudante)
una pizca de sal
180 grs de avena arrollada (laminada, la clásica de Quaker)
4 cdas. de mermelada de naranja
gajos de naranja pelados a vivo (sin la cáscara y sin la piel fina)

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta lograr una crema, incorporar la ralladura, la esencia de vainilla y el huevo, batir hasta que se forme una crema, luego la harina tamizada con el Royal y la sal (todo esto con la batidora)y por último incorporar la avena con cuchara hasta que se integre bien.

En un molde rectangular enmantecado y enharinado volcar las 2/3 partes de la mezcla, (el resto llevarlo a la heladera hasta que tome cuerpo, aproximadamente media hora). Con una cuchara aplastar hasta que cubra todo el fondo del molde de forma pareja. Distribuir la mermelada de naranja sobre la masa base, sobre esto los gajos de naranja pelados a vivo. Sacar el resto de la masa de la heladera y desmenuzarla como un crumble por toda la superficie.
Llevar a un horno precalentado, 180° hasta que esté firme y dorado. Enfriar y cortar cuadrados.



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13 comentarios:

Begoña dijo...

Tiene que estar buenísimo. Con esos ingredientes y esas fotos....
Un saludo, Begoña

Clemenvilla dijo...

Me gusta todo lo que lleve avena y mezclada con la naranja tiene que ser una delicia. Guardo la receta para cuando nos lleguen las primeras naranjas del invierno.

graciela dijo...

SE VEN SUPER TIERNOS!!APENAS PUEDA LOS HAGO.REQUETE RICO!!!!!

Rocio dijo...

que ricos que se ven!!! los voy a poner en practica!!!

Mar dijo...

Begoña es una receta distinta, interesante.

Clemenvilla si te gusta lo que lleve avena y naranja te gustará, es muy rica!

Graciela es verdad son tiernos, húmedos y con muy buen sabor.

Rocio no dejes de contarme si te gustaron. Un besito a todas!

Chad & Bonny Day dijo...

I hope you don't mind! I told everyone about your blog on my blog! Excellento!!

Mar dijo...

Chad & Bonny Day quite the contrary I am glad your visit, thank you very much for your comment!

Zulma dijo...

Madre mia...que rico!!
Naranjas y manteca mi combinacion preferida ,pero tendre que esperar a probarla ,pues estoy empezando una dieta baja en grasas , dulces y demas cosas ricas.
Pero la tendre en cuenta para la proxima.
Besos

Pedro Massariol dijo...

Un postre distinto! Muy bueno, me gustan todos los ingredientes, tiene que estar muy rico. Con helado de crema debe ser una maravilla total. Salu2!

graciela dijo...

MAR:QUE ES ESA RICURA QUE APARECE AL COMIENZO DEL BLOG?.ESOS MEDALLONES DE CHOCOLATE Y??????

Mar dijo...

Zulma aunque no lo parezca no son muy dulces, suerte y ánimo con la dieta!

Pedro es así, una receta distinta y cohincido contigo que con helado quedará fantastica la combinación.

Graciela la foto que ves al comienzo es de los FLORENTINOS, una delicia total!, puedes ver la receta clickeando sobre "FLORENTINOS" donde dice "ETIQUETAS, buscador de la derecha del blog.
Un besito y buena semana!

aandara dijo...

Se ven deliciosas,avena y naranja gran combinacion
Un beso
Amalia

PrixBO dijo...

Madre mía! como se me ha antojado!! excelente el blog, muchos saludos =)