octubre 24, 2009

TARTA DE FRUTILLAS Y PASTELERA Y MOUSSE DE FRUTILLAS


TARTA DE CREMA PASTELERA Y FRUTILLAS:

Esta receta ya la conocen, podrán verla aquí:




MOUSSE DE FRUTILLAS:


4 claras de huevo
1 taza de azúcar (250 grs.)
1 taza de frutillas procesadas junto con 2 cdas. de azúcar
1 pote de queso Casandrem (340 grs.)
1 pote de crema chico batido a medio punto
2 sobres de gelatina sin sabor (14grs.) + 1/2 taza de agua

Merengar las claras con la taza de azúcar hasta que comience a formar picos.
Aparte batir a medio punto la crema de leche .
Procesar las frutillas con 2 cdas. de azúcar.
Integrar el puré de frutillas con la crema semi batida, el queso crema y la gelatina hidratada y disuelta, por último el merengue en forma envolvente.
Volcar en un molde desmontable, llevar al frío hasta que tome cuerpo.
Decorar con láminas de frutillas frescas.
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26 comentarios:

aandara dijo...

Mar se ve delicioso, me podrias dar la recetaaaa
Un beso
Amalia

Federica dijo...

che meraviglia!! adoro le fragole! chissà che buona!!

Elvira dijo...

´Qué buena! se ve fantástica y el corte maravilloso. Un beso

Carilu dijo...

que buenas pintas tienen estas tartas me llevo una porsion , ajajajaajaa,mmmmmmmmmmmmmmmmm,riquisimaasssssss, un besito guapa.

aandara dijo...

Te pedi la receta y que rapido me la has puesto muchisimas gracias un beso
Amalia

Anónimo dijo...

Hola Mar! La tarta te ha quedado hermosa-- Probé tu receta el año pasado y es muy buena! Ahora copiaré la del mouse, que tiene una pinta espectacular. Saludos-- Dingal

Pilar - Lechuza dijo...

Qué buena tarta de fresas y la mousse fantástica tambien. Ahora es dificil encontrarlas en el mercado pero me la guardo para la primavera.
un saludo

Miel dijo...

Me he quedado con la boca abierta con las dos recetas!!! TE HAN QUEDADO MUY BIEN!!!!!!


Besotes

MIEL

Pilar dijo...

No estamos en tiempo de fresas buenas por aquí, pero ya me he copiado la receta, se ve buenísima, sobre todo en la foto "al corte". Mmmm... Un beso

Zulma dijo...

En mi freezer tengo un pure de frutillas ,que va a terminaren una mousse como esta...facilisima y rica.
Besos

laviana ( Fely) dijo...

esta receta (bueno las dos) me las guardo para la epoca de fresas.
Bexinos.

Juani dijo...

Acabo de llegar a tu blog por casualidad pero me quedo me encantan tus recetas.
Un beso

MªJose-Dit i Fet dijo...

Espectaculares Mar, como todas tus recetas...que paciencia para colocar tan bien las fresas!!! un besito

nieves dijo...

Riquísima y preciosa. Nosotros no estamos en época de fresas, pero es una de las frutas que más me gustan, de modo que tomo buena nota.

Un abrazo.

Dulce Denisa dijo...

Se ve buenisima Mar...

Un beso grande!

TUBAL dijo...

Espero Mar, que ésta tarta sea tan rica como todas las que te mereces el día de tu cumple.....
¡Feliz cumpleaños, amiga mia!

Mietta dijo...

mar,
esta con la crema y las fresas..... ummmm... quiero un trocito!!!

Natalia - Eva - César dijo...

Esta tarta es una de mis favoritas, uhmm! crema y fresas.
Felicitaciones por la boda de tu hijo.
Un beso.

CHECHE dijo...

Hola Mar, perdón tardé mucho tiempo en pasar, el pc se descompuso y perdi mis blogs favoritos,después de mucho buscar en todas mis recetas, encontré tu coment, muchas cosas pasarn, desde entonces, mi papá falleció en abril, aún estoy en duelo diario, el tiempo, y los recuerdos es lo que me ayuda a conformarme,no volveré a ver a mi querido papá, bueno no quiero que sientas pena.
Me estoy dando un paseo por tus recetas, que buenas estoy guardando, me alegro que todo esté bien y sigas cocinando rico, un beso cheche.
PD. si pasas por mi blog; http://cheche-buscandounasalida.blogspot.com/ahí verás un poquito de mi día a día.

SANDY dijo...

Mar las tartas de fresas son mis preferidas y la tuya ha quedado perfecta, me llevo una fresita.
Un beso.

{this is glamorous} dijo...

looks delicious!

Nuria dijo...

Hola Mar,tú si que estás hecha una artista de la cocina . Tu familia debe de estar encantada de tener una cocinera como tú!!

goyi dijo...

Hola MAR!Vaya jaleo con lo del cambio, pues yo miraba el antiguo blog...bueno pero ya está.Soy nueva en ésto y seguidora tuya ahora me he embarcado yo en vuestro mundo,que me encanta,y quiero invitarte a mi blog:http://lospecadosdeadan.blogspot.com.Gracias.
Tienes cosas estupendas,ésta última tarta uuuummmmmmmhh qué rica
Un saludo,Goyi.

Ana dijo...

Maaar!!!!!!! Se me acaba de quedar la boca abierta!! Pedazo de tarta de mousse de fresas, que rica!! Tengo antojo de un trozo ahora mismo... menudo problema.....

Espectacula!!

Cαrмєn dijo...

Hola Mar, vaya entrada he hecho, que exquisitez. Me encantó, me guardo la receta con tu permiso..

Besitos.

patricia dijo...

Hola Mar: te sigo desde hace mucho y te felicito por tus recetas y el ambiente sereno y feliz che trasmitis. Chisiera publicar en mi blog nuevo, con el tuo consenso, tu receta de los alfajores de maicena. Un abrazo desde Padova
Patricia