LEMON & ORANGE COOKIES

LEMON & ORANGE COOKIES

200 grs. de manteca (mantequilla)
3/4 taza de azúcar impalpable
3/4 taza de azúcar común
2 huevos chicos
ralladura de 1 naranja y 1 limón
jugo de medio limón y media naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 1/2 tazas de harina

Dejar la manteca a temperatura ambiente para que esté blanda.
Batirla junto con las dos clases de azúcar y las ralladuras de naranja y limón hasta que esté bien cremosa.
Agregar el jugo y los huevos hasta que se integre bien.
Por último, incorporar la harina.
Formar un cilindro con la masa sobre papel film. Llevar al frío hasta que tome cuerpo.
Cortar rodajitas de 1/2 cm. de espesor y acomodarlas sobre una placa sin que se toquen y espolvorearlas con un poquito de azúcar común.
Llevar al horno precalentado, moderado, hasta que formen piso.