enero 30, 2011

BUDÍN HÚMEDO

 

BUDÍN HÚMEDO CON FRUTAS

1/2 taza de azúcar negro
1 taza de azúcar común
120 grs. de manteca derretida
1 manzana verde pelada, cortada en trozos
1 taza de de fruta fresca cortada en cubos (puse dos rodajas de ananá de lata escurrido, 1 durazno y 50 grs. de dulce de membrillo en cubos
2 huevos grandes ó 3 chicos
1/2 taza de leche (reemplacé con el almibar de la lata de ananá)
2 y 1/2 tazas de harina leudante con 1 cucharada de Royal (polvo leudante)
3 cucharadas soperas de coco rallado
1 pizca de sal
1 chorrito de esencia de vainilla

 

Procesar la manzana junto con los azúcares, agregar los huevos, la manteca derretida, la leche, la esencia de vainilla, la pizca de sal, por último incorporar la harina tamizada junto con el Royal. Pasar toda la preparación a un bowl e incorporar el coco junto con la fruta elegida previamente mezclada con una cucharada colmada de harina, mezclar hasta que esté bien integrada.
Volcar la mezcla en moldes enmantecados y enharinados, horno precalentado, 180° (horno medio) hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Apenas sale del horno cubrir con un glaseado (3/4 taza de azúcar impalpable y unas gotas de limón ó del almibar del ananá), enfriar antes de cortar.
Resultado un budín super tierno y húmedo. Fácil de preparar, con ingredientes que tenemos en casa, ideal para un rico té. Espero les guste tanto como a mí.

 

 

17 comentarios:

MªJose-Dit i Fet dijo...

Que fotos más bonitas Mar, me encanta la luz que has captado...por cierto con un poco de retraso pero te deseo un feliz resto de año...un besito especial

las recetas de mar dijo...

Tiene muy buena pinta este bizcochito.

Un abrazo.

Ana Powell dijo...

Excelentes fotos ♥

Eu Mulher dijo...

As fotos estão maravilhosas!! Sua receita é divina que até cheguei a salivar.


Abraço

silvia dijo...

Siempre es una delicia venir a verte Mar.Que rico.

Cariños

Lily dijo...

QUe maravilla Mar, tiene una pinta deliciosa !!!! Me llevo un pedacito.
Muchas gracias
Un besazo y feliz semana

Núria dijo...

Que delicia...se ve tan tierno...las fotos me encantan.
besos

Dulcegimena dijo...

Qué exquisito y que bonitas fotos!
Me parece una receta estupenda, gracias por compartirla!
Saludos.

Margret dijo...

Delicioso Mar, y los fotos un diez. Un beso

Elen dijo...

Ese glaseado tiene una pinta...precioso y rico.
Besitos

Carmen dijo...

Tiene que estar riquísimo con la manzana y el glaseado. La manzana hace unos bizcochos muy jugosos, me encanta

Andrea dijo...

mar!
no podia entrar en tu blog hoy, me aparecia que hacia falta informacion, este es caserito 3?
te pregunto para cambiarlo en el vinculo,
te dejo un beso:))))

recetasverocava dijo...

acabo de conocer tu blog y me parece alucinante todo lo que he visto, ya tienes una seguidora mas, un beso desde Ponferrada

Anniki dijo...

Hola!! He encontrado tu blog a través de otro blog y me quedo siguiendote pues me ha gustado!

Que bizcocho más rico!! No me extraña que digas que es supertierno... ya se nota solo con ver las fotos, tiene que estar delicioso!

Tal y como te he dicho, me quedo siguiendote y me voy a dar una vueltecilla por tu blog!

Un beso y hasta tu proximo post!
GastroAdiKta

Silvia Calvino dijo...

No hay caso, cada vez que entro a tu blog me tiento, este blog es un pecado Mar! El budín se ve delicioso. cariños!

Anónimo dijo...

mil gracias Mar..ayer hice este budín q salió muy bien. Ya está mañana, en el desayuno, lo terminaron...nos encantó.
saludos, ieda

Piescu dijo...

Pues sí, se ve húmedo y a mi me gustan los bizcochos que quedan húmedos, más que los secos y estos tienen una pinta riquísima.
Un besito
rosa