enero 06, 2011

CHEESCAKE CÍTRICO (SIN HORNO)



CHEESCAKE CÍTRICO (SIN HORNO)

Base:
1 paquete de 170 grs. chocolinas (galletas de chocolate)
50 grs. de manteca derretida

Procesar las galletas e incorporar la manteca derretida, mezclar y volcar en un molde desmontable con la base cubierta de papel manteca, cubrir emparejando toda la superficie. Llevar al frío.

Cheescake:

700 grs. de queso crema (Casancrem entero)
1 lata de leche condensada
250 grs. de crema semi batida
ralladura de una naranja y de un limón
jugo de 1 mandarina,
jugo de 1 naranja grande
jugo de 1 limón
10 grs. de gelatina sin sabor (un sobre y 1/2)

Mezclar el queso, la leche condensada, las ralladuras y los jugos, por último la crema semi batida y al final hidratar la gelatina con 50 cm. de agua, calentar sin que hierva, incorporar una parte de la mezcla para equiparar densidades, mezclar y luego integrar al resto. Volcar sobre las galletas, llevar al frío. Cuando toma cuerpo, preparar la cubierta.

Cubierta:

jugo de 1 naranja
jugo de 1 limón
jugo de 1 mandarina
2 cucharadas cascaritas de naranja confitadas
1/2 sobre de gelatina sin sabor (3,5grs.)
2 cucharadas de azúcar (probar el jugo y agregar azúcar a gusto)

Hidratar la gelatina con los jugos, calentar para que se disuelva y volcar sobre el cheescake que ya debe estar con cuerpo.
Servir con cascaritas de naranja confitadas ó gajos pelados a vivo de naranja y mandarina.



Un postre super cremoso, rico, ideal para este verano tan caluroso, que lo disfruten!!!

27 comentarios:

las recetas de mar dijo...

Tocayaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, pedazo Chesscake, te ha quedado delicioso y la pinta fantástica.

Sí tienes un ratito me encantaría que pasaras por mi blog.

Un abrazo.

Yanina dijo...

Pero que estoy viendo, una delicia!!! y con el citrico debe estas super, una linda receta. Besos.

jose manuel dijo...

Que pintaza tiene y encima no hay ni que usar el horno.

Saludos

nieves dijo...

Maravillosa cheescake Mar. Me encantan los postres de cítricos, y ésta tiene que saber a gloria. Me llevo tu receta con tu permiso.

Un fuerte abrazo, y Feliz Año.

Anónimo dijo...

Hola Mar.Primero que nada te deso hayas pasado una muy lindas fiestas y que este nuevo año te traiga mucha felicidad.
Mar, cómo puedo hacer para acceder a tus recetas de los 2 blogs anteriores el 1 y el 2.
saludos y mil gracias x las recetas.
ieda

maría cecilia dijo...

Mar, bendiciones y mucha felicidad en cada día del 2011!!!

Hace ya bastante tiempo le pedí a mis hijas que cuando tengan una hija le pongan Mar, amo este nombre!!!
abrazos

Margret dijo...

Delicioso, me encantan las tartas de queso. Un beso.

Eu non fun...arreostia! dijo...

que buena pinta, lo probaré :)
http://eunonfunarreostia.blogspot.com/
visitalo y comenta! saludos.

GabaPir Fieltro dijo...

Hola Mar!! Mañana es el cumple de mi mama y voy a hacer este cheese cake frio!! Ya sos "mi libro de cocina de cabecera" Te cuento que hice el otro que tenes publicado el clásico y salio G E N I A L!!!!!
Lo mejor para este año y visita mi blog de lanas cuando puedas
Un Beso
GABY
http://gabapirfieltro.blogspot.com/

Marhya dijo...

¡¡Se ve fantástico!!
Un beso.

alimoto dijo...

Que envidia de cheesecake y que envidia de calor. Enhorabuena por tu blog y tus fatos, son fantásticas!!

garlutti dijo...

Hola, me llamo Marimi, acabo de hacerme seguidora de tu estupendo blog y me encantan tus recetas.
Este Cheescake cítrico te ha quedado Fantastico!

Saludos desde España. Marimi

Cristina, from Buenos Aires to Paris dijo...

Hola Mar,

Hace un tiempito que veo tu blog, que està barbaro, y ademas es tan argentino!! Me encanta!! Tus recetas estan buenisimas y me dan nostalgia!!
Te felicito!!
Te mando un beso,
Cristina

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola Mar, paso a desearte que tengas un año maravilloso..
El cheescake divino!
besos

Mar dijo...

Hoooooola Mar un placer saludarte "tocaya", te visitaré seguramente!

Yanina es una cremosa preparación fácil y rápida, espero que la pruebes y la disfrutes.

Jose Manuel rápida y fácil de preparar, estoy segura que te gustará. Saludos.

Nieves si te gustan los cítricos tienes que probarla, te encantará!, también para tí un abrazo, y feliz año 2011!!!.


Ieda gracias por tus buenos deseos, los retribuyo para que seas muy feliz!
Te cuento de mi "todo caserito uno", perdí todo :( , las recetas del "todo caserito dos" están todas recopiladas en este blog con etiquetas para que estén ordenadas, así que con paciencia si lo recorres verás que encontrarás todo lo que había publicado. Un besito.

María Cecilia mil gracias y también te deseo mucha felicidad en cada día del 2011!!!, un besito.

Margret se que te gustará esta receta fácil y tan rica. Un besito.

Eu non fun...arreostia!, buen año para tí y gracias por tu visita.

GABY espero que hayas disfrutado del cumple de tu mamá saboreando este rico postre, ya me contarás. Un besito.

Marhya un gusto saludarte y me alegra que te guste y pruebes este rico cheescake tan fácil. Un besito.

Alimoto gracias por tu visita y comentario, disfruta también del fresco, aquí estamos pasados de calor.

Marimi un gusto saludarte y que te gusten mis recetas, que las disfrutes junto a tu familia, un besito.

Cristina siempre disfruto de tus increibles preparaciones y me alegra que me visites y recuerdes tu tierra. Muchas suerte y feliz de verte por aquí. Un besito.

Gabriela un muy buen año para tí también!, gracias por tus buenos deseos y me alegra que te gusten los cheescakes como a mí. Un besito.

Amanda dijo...

La pinta genial.
Besitos y buen año.
;-D

Carilu dijo...

¡Hayyyyyyy! hace como 12 años que no veo las galletitas chocolinas, vivo en el pais vasco y por aqui no hay ni las chiquilin de chocolate , jejejeje en fin la tarta te quedo preciosa con una pinta exelente.Besotes guapetona.

Alsurdelsur dijo...

ummmmm aunque aquí es invierno,en esta Málaga bendita disfrutamos de temperaturas cálidas, 24º no está nada mal para un dia de invierno,así que tu cheescake me viene genial y con unos citricoss de plena temporada merece la pena hacerlo, gracias por la receta.

Besitossss

Lily dijo...

Delicioso Mar, me llevo un pedacito de Cheesecake para merendar.
Un besazo

Rosa dijo...

Hola Mar, despues de un tiempo alejada de la blogoesfera, por aquí ando de nuevo.
Lo primero desearte un feliz 2011.
Esta tarta me ha entrado por los ojos, y eso es peligroso por que acabo de empezar la dieta jajaja, me la apunto para una ocasion especial.
Un besito wapisima

Estudio Held dijo...

hola Mar
de cuantos gramos es el paquete de chocolinas? el grande o el chico?
muchas gracias por el blog! tod muy bueno

Mar dijo...

Amanda gracias por tu comentario, buenos deseos y espero que pruebes este cheescake tan rico!, bueno año también para tí y tu familia!

Carilu estoy segura que en Barcelona habrá galletas de chocolate, no se si sabrán igual pero no necesariamente tienen que ser chocolintas, son las tipo "María", seguramente encontrarás de choco. Un besito.


Alsurdelsur que buen tiempo te acompaña, me alegro mucho, espero que tengas una año maravilloso!, ya me contarás cuando pruebes esta receta resultona y rápida. Besitos.

Lily me encanta que meriendes con una porción de este rico postre, qué te pareció?. Un besito.

Rosa que alegría verte nuevamente, también desearte un feliz 2011!!!.
Date un recreo en la dieta y pruebala, no es pesada y te gustará mucho!, cariños.

Estudio Held bienvenida a este rinconcito, espero que disfrutes de mis recetas.
El paquete de galletas chocolinas es de 170 grs. es el que usé. Podrás reemplazarlo por otras tipo Lincoln, Oreo, sin el relleno, la combinación de chocolate con los cítricos va muy bien. Un gusto verte por aquí. Un besito.

Piescu dijo...

Vaya pinta que tiene el pastel. Me encanta.
Besitos
rosa

Mar dijo...

Rosa gracias por tu mensaje, me alegra que te guste esta receta simple y deliciosa!, un besito

AIRES DE AGUILAS dijo...

Me parece una delicia este cheesecake con esa combinación de citricos.


besos

marisabel dijo...

Ayyy cuantas delicias me estoy perdiendo!... intento entrar a todos mis favoritos pero me es imposible cojer un ritmo.
Me gusta mucho esta tarta Mar, por su sencillez y esa mezcla tan deliciosa.
Un besito.

Anónimo dijo...

Claudia dijo....
Hice el cheesecake citrico ya dos veces me ha salido riquisimoooo!!!es todo un exito gracias por la receta