MUFFINS DE NARANJA Y LIMÓN

MUFFINS DE NARANJA Y LIMÓN 


2 huevos a temperatura ambiente
60 cm3. de yogurt, (usé el griego)
ralladura de una naranja y medio limón
125 cc. de jugos de naranja y limón (90cm3. de naranja y  35cm3. de limón)
220 grs. de azúcar común
125 grs. de manteca fundida y casi fría.
300 grs. de harina
1 pizca de sal
1 cda. de te de Royal


En un bowl combinar la manteca derretida y casi fría, los huevos, el yogurt, las ralladuras y los jugos.
Aparte mezclar y tamizar los secos sal, harina, Royal y azúcar.  
Mezclar ambas preparaciones sin batir, solo hay que mezclar con un tenedor , debe quedar una masa grumosa.
Volcar la mezcla en los pirotines hasta las 3/4 partes.  
La mitad de la mezcla la puse en pirotines, el resto en moldes de budines chicos.
Llevar a un horno precalentado, 180°.  Cuando salen del horno cubrir con glasé de jugo de naranja y limón mezclado con azúcar impalpable.