Budín de banana y chocolate (2)

Budín de banana y chocolate, receta de Maru Botana
chocolate 200 g.
manteca 250 g.
huevos 4
bicarbonato de sodio 1 cdta.
azúcar impalpable para espolvorear
harina leudante 3 tazas
bananas puré 2 tazas
azúcar rubia 1 y 1/2 taza

Batir la manteca con el azúcar rubia hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo con batidor de alambre. Incorporar el puré de bananas y el chocolate derretido, seguir mezclando.
Por último, añadir la harina cernida con el bicarbonato. Colocar la preparación en en molde enmantecado y enharinado. Cocinar en el horno moderado durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Espolvorear con azúcar impalpable.

SECRETITO Añádanle un chorrito de jugo de limón al puré de bananas
para lograr óptimos resultados. La fórmula banana-chocolate es muy tropicalosa y tiene el éxito asegurado, porque les encanta a chicos y grandes. Para variar la presentación pueden rociar el budín con hilos de
chocolate derretido en lugar de espolvorearlo con azúcar impalpable.

BUDIN DE BANANAS Y CHOCOLATE

 

Un budín húmedo, perfumado, de excelente sabor, con un color super tentador, ideal para compartir con un rico té.
Se le puede agregar nueces, cascaritas de naranja ó solo... riquísimo!!!

BUDÍN DE BANANAS Y CHOCOLATE:

80 grs. de chocolate semiamargo
125 de manteca a temperatura ambiente
125 de manteca de maní = peanut butter, (la reemplacé con Mantecol = halwah o jalvá)
200 grs. de azúcar negro
30 grs. de cacao amargo
100 grs. de puré de bananas bien maduras (una grande ó 1 y 1/2 chicas)
3 huevos
220 grs. de harina
10 grs. de polvo de hornear (Royal)
1 pizca de sal fina
120 grs. de leche
1/2 yogur de vainilla (opcional que le agregué)



Fundir el chocolate a baño de María. Dejar entibiar.
Batir hasta blanquear la manteca pomada, la manteca de maní (Mantecol en este caso), el azúcar negro y el cacao amargo. Agregar el chocolate, el puré de bananas y los huevos de a uno mientras se bate.
Tamizar la harina con el Royal y la sal. Incorporarlos a la mezcla anterior en forma envolvente y alternando con la leche, sin trabajar demasiado,
Colocar en molde de budín inglés enmantecado, enharinado y revestido con una tira de papel vegetal.
Horno precalentado 170° de 40 a 50° aproximadamente, dependerá del tamaño del molde.