BOMBONES DE TOMATES CHERRY

Un bocado riquísimo y super rápido. Esta vez los preparé con tomatitos cherry de mi cosecha.



BOMBONES DE TOMATES CHERRY

Tomates cherry bien lavados y secos
1 pote de queso tipo Philadelphia o Casancrem entero
queso rallado 1/2 taza
albahaca fresca picada 8 ó 10 hojas
semillas de sésamo tostadas a gusto
sal y pimienta recién molida

Mezclar el queso crema con con el resto de los ingredientes. Tomar los tomatitos cherry y encerrarlos con la mezcla de queso formando bolitas, pasarlos por semillas de sésamo, amapola, albahaca super picada, nueces picadas o lo que les guste, acompañar con hojitas de albahaca fresca. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Rápido, rico y super fácil que podrán variar la cubierta con los ingredientes que tengan en casa.

PINCHOS DE MEMBRILLO Y MOZZARELLA

sigo pasando las recetas del Todocaserito2

PINCHOS DE MEMBRILLO Y MOZZARELLA



Les gusta la idea?

Tengo membrillos en almibar que preparé hace poquito, los corté en trocitos y los armé en un palillo de brochette con un cubo de mozzarella, solo me faltó agregar hojas de menta fresca que no tenía en este momento.

quedan vistosos y muuuuuuy ricos!!!

ARBOLITO NAVIDEÑO "CAPRESE"

Una idea rápida para hacer a último momento...



Tomatitos cherry, albahaca fresca y bocconcinos de mozzarella sobre base de arbolito de foccacia, si no tienen la base como ésta, con un pan de campo darle forma de pino, decorarlo pinchándolos con palillos, a último momento bañarlo una emulsión de aceite de oliva y albahaca, sal y pimienta procesadas.
Feliz Navidad!!!

PAPAS DORADAS, TOMATES CONFITADOS, QUESO CREMA Y PIMENTÓN DE LA VERA...

Dedicado a nuestra querida Mami, unas papas doraditas al horno, queso Philadelphia, TOMATES CONFIT y PIMENTÓN DE LA VERA (que viajó desde Madrid) y un toque de romero fresco. Delicioso!!!
Las que vieron el post de los TOMATES CONFITADOS (tomates confit), disfrutarán de este bocado rico y fácil.

PALITOS DE HOJALDRE, HIERBAS Y QUESO

Un snack rápido, rico, perfumado y sabroso para hacer en un minuto!



Una lámina de hojaldre
1 huevo mezclado con un poco de sal y pimienta
queso rallado bien gustoso
hierbas secas a elección, le puse, orégano, tomillo, romero, semillas de sésamo y ajo deshidratado,


Pincelar la lámina con el huevo y espolvorear toda la superficie con la mezcla de hierbas y queso, aplastar un poco con un palote o con las manos para que se adhiera.
Con una rueda de ravioles o pizza cortar tiras de 1 cm de ancho, tomar por los extremos enroscarlos, acomodar separados sobre un placa, presionando las puntas sobre el molde para que no se muevan durante la cocción.
Llevar a un horno precalentado, 190° hasta que queden dorados, servir calentitos para un aperitivo.
Feliz día del trabajo para todos!!!

GRISINES CON SEMILLAS DE HINOJO Y PEPERONCINO

Por suerte llegó el fresco!!!, dan ganas de amasar y poner en práctica varias de las recetas pendientes.
Estos grisines, receta de Manuela, de un maravilloso blog: "La mercante di spezie". Unos bocados rústicos, con intenso sabor, ideales para completar una panera y adornar una mesa para un copetín.





GRISINES CON SEMILLAS DE HINOJO Y PEPERONCINO, "GRISSINI AI SEMI DI FINOCCHIO E PEPERONCINO"

500 grs. de harina
10 grs. de levadura fresca
250 cc3. de agua
15 grs. de sal
1 cucharita de miel
40 cc3. de aceite de oliva
1 cucharita de semillas de hinojo (kumel)
1 cucharita de peperoncino rojo

Formar un bollo con todos los ingredientes, estirar en forma cuadrada, pincelado con un poco de aceite y dejar levar cerca de una hora.
Transcurrido el tiempo cortar bastones y formar los grisines.
Cocinar a 200° cerca de l5 minutos.

 

CRACKERS DE ROMERO

Una bien facilita para acompañar con quesos o también para unos buenos mates.



MASA:

250 grs. de harina
1 cucharada de sal
4 cucharadas de aceite (le puse oliva)
8 cucharadas soperas de agua tibia
romero a gusto (si no les gusta el romero, podrán agregarle otra hierba. Aquí mezclé romero y semillas de sésamo blancas y tostadas)

Mezclar la harina con la sal, tamizar, formar una corona y colocar en el centro el aceite y el agua tibia.
Incorporar el romero y unir bien (queda una masa más bien seca)
Estirar la masa sobre la mesada enharinada, ejándola bien fina.
Cortar las galletas con la ayuda de un cortante
Colocar en una placa limpia. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190°) hasta que comiencen a dorarse, retirar y dejar enfriar.

otra receta de Emi Pechar.