BROWNIES DE NESQUIK

BROWNIES DE NESQUIK
200 grs. de manteca (derretida y casi fría)
1 y 1/2 taza de Nesquik (en el caso de que tengan cacao amargo, deberán incorporar 1 taza de cacao y 2 tazas de azúcar)
1 taza de azúcar
4 huevos
1 taza de harina 0000
1 pizca de sal
1 cda. de esencia de vainilla

Derretir la manteca y esperar a que baje la temperatura. En un bowl mezclamos los huevos con el azúcar y el cacao, batir hasta integrar todo (sin batir mucho), incorporar la manteca derretida y fría, homogeneizar y por último agregamos la harina tamizada junto con una pizca de sal y la esencia de vainilla.
En un molde rectangular (aproximadamente de 30 x 40 cm.) enmantecado y enharinado, volcar la preparación, emparejar y la llevamos a un horno precalentado, 190° aproximadamente 25 ninutos. Debemos controlar que no se sobrecocine, debe quedar el interior húmedo. Enfriamos y cortamos cuadrados.

BROWNIES DE CAFÉ

 

BROWNIES DE CAFÉ

150 grs de chocolate amargo
100 grs. de manteca
4 huevos
2 tazas de azúcar
3 cdas de café instantaneo en polvo
1 cdita. de esencia de vainilla
1 taza de harina
1 pizca de sal
1/2 cda de polvo para hornear
1 taza de nueces picadas
Opcional: dos cucharadas de licor de café ó ralladura de naranja

Derretir la manteca con el chocolate a baño de María y dejar enfriar.
Aparte batir los huevos con el azúcar, el café y la esencia de vainilla. Agregar el chocolate derretido, (si le agregan el licor, en este momento) y la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la sal.
Incorporar las nueces picadas gruesas, homogeneizar y volcar la preparación en un molde rectangular enmantecado y enharinado ó cubierto con papel manteca.
En horno fuerte durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
Enfriar antes de cortar

 

BROWNIES DE COCO

Esta receta es del primer libro publicado por Maru Botana, se que muchas ya los han probado porque es la receta que hago desde hace años, se preparan velozmente de manera bien fácil, riquísimos y siempre son un éxito, VALE LA PENA RECORDARLOS y SABOREARLOS como hicimos ayer a la hora del té.
Importante el órden en que se unen los ingredientes:

BROWNIES DE COCO:

100 grs. manteca derretida y tibia
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 y 1/2 taza de coco rallado
1 taza de harina 0000
1 cucharada de Royal

Derretir la manteca cuidando que no se queme, agregar el azúcar y mezclar.
Agregar los huevos de uno en uno. Después el coco. Y por último la harina tamizada con el Royal.
Mezclar todo sin batir y volcar en molde enmantecado y enharinado, el horno precalentado a 180 grados. Hasta que forme la cubierta doradita y crujiente, deben quedar húmedos en el medio como los de chocolate.

BROWNIES DE CHOCOLATE BLANCO MARMOLADOS

150 grs. de chocolate blanco
100 grs. de manteca
2 huevos
250 grs. de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
175 grs. de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear (Royal)
1 pizca de sal
1/2 taza de chips de chocolate
1 barrita de chocolate negro

Fundir el chocolate blanco y la manteca a bañod e María.
En un bowl batirlos huevos con el azúcar hasta que comiencen a disolverse los granitos junto con la esencia de vainilla.
Agregar el chocolate blanco fundido y después los ingredientes secos tamizados junto con los chocolitos
Aparte derretir la barrita de chocolate negro y mezclar con dos cucharadas de la mezcla.
En un molde forrado cuadrado de 20 x 20 cm. con papel aluminio enmantecado y enharinado, (éste mide 20 x 30 cm. volcar la mezcla, por arriba la mezcla del chocolate negro, con un tenedor hacer movimientos en zig-zag para formar un marmolado.
Horno precalentado, 190° aproximadamente 35 minutos. Enfriar bien y cortar cuadrados.

BROWNIES DE CHOCOLATE

BROWNIES CHOCOLATE, (receta de Maru Botana)

4 huevos
2 tazas de azúcar
200 grs. de manteca
300 grs. chocolate cobertura
1 pizca de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de harina
Optativo: 1 taza de nueces picadas (no le puse)

Derretir a baño de María el chocolate con la manteca, (bajar la temperatura antes de mezclar con los huevos). En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta que comiencen a formar globitos, incorporar el chocolate derretido con la manteca, homogeneizar, agregar un pizca de sal, esencia de vainilla y por último mezclando con espátula, la harina tamizada, (si los prefieren con nueces, agregarlas en este paso, previamente enharinadas).
Volcar la preparación en un molde rectangular enmantecado y enharinado, horno 190°, precalentado hasta que forme una cubierta firme y el centro quede húmedo. Enfirar y cortar cuadrados. Delicia total!